fbpx
загрузка

Лето в Touché

touche post image

Винный бар Touché открывается после почти трёхмесячного перерыва. 16 июня начнёт работать веранда на 32 посадочных места, через неделю 23 июня откроется и сам ресторан.

К открытию, и конечно же к наступившему теплому летнему сезону, шеф-повар Тарас Кириенко обновил меню.

Всем любителям легкого, зеленого и свежего отличным началом обеда или ужина послужат очень большой зелёный салат с черешней и сыром грюйер; яркий и сочный салат из разных томатов со сбитой брынзой и киноа; пряно острое севиче из сибаса с томатами и манго или же буррата с овощами, тунцом и базиликом.

Пожалуй, самым востребованным летним блюдом будет холодный суп с говядиной, овощами и зеленью (на выбор гостей он будет предлагаться на основе кефира или кваса), а вечером к бокалу вина подойдет более сытная закуска – цыплёнок в ореховом соусе с горячей сырной лепешкой – вариация на тему грузинской кухни.

В разделе основных блюд, который стал меньше, но будет чаще обновляться и дополняться специальным разделом от шефа на еженедельной основе, появились более легкие и летние блюда, такие как: цветная капуста с ризотто из чёрного риса и польским соусом; равиоли с творогом, зеленью и овощным соте; сиг со шпинатом, в томатной воде, а для мясоедов – стейк Бавет с молодым картофелем, спаржей и редисом.

На десерт разные сорбеты и мороженое; замороженная нуга с черешней, и клубника с мороженым из эстрагона и граните из миндаля и невероятно легкий и освежающий собайон с сезонными ягодами.

Винная карта изменится основательно по количеству и составу, и всего того, что будет предложено гостям по бокалам. Точно стоит зайти и заказать вино из нового появившегося раздела «500 за 500» (это 500 мл чудесного белого/розе или красного – всегда разного и при этом интересного за 500 рублей). Также, в Touché изменились бокальные вина и подход к ним: помимо части вин, которые всегда будут открыты, сомелье будет открывать 6-10 бутылок нового и разного вина для гостей и лить их по бокалам. И среди них в большей степени будут чудесные петнаты, оранжевые и натуральные, австрийские и новосветские вина, столь интересные и востребованные сейчас. Так что будет что-то новое на каждый день.

Ну и возможно самая приятная новость – в Touché будет распродажа вин из предыдущей винной карты, а это примерно 120 наименований (скидки будут доходить до 55-60%). А новая винная карта будет насчитывать около 150 позиций – более бюджетных и при этом не менее интересных.

Изменения конечно же и в баре –  новые яркие и летние коктейли не оставят никого равнодушными: вариации на тему Aperol – Touché Spritz, или свежие коктейли на огуречном соке с кинзой водкой и личи.

 

Корзина Item Removed. Undo
  • No products in the cart.