fbpx
загрузка

Commons: Антон Абрезов в Touché

touche post image

 В винном баре Touché 20 марта пройдёт ужин шеф-повара питерского ресторана Commons – Антона Абрезова. Это будет второй раз, когда Антон в гостях в Touché.

У Антона большой опыт стажировок в разноплановых зарубежных ресторанах, что, несомненно, отразилось на его работе. В 2015 году стал победителем российского этапа конкурса Mamont Mission II. Антон сторонник безотходного производства, поэтому он старается использовать каждый грамм любого продукта, экспериментирует, готовит собственные соусы и уксусы.

В основе концепции его ресторана Commons — кухня и вино малых хозяйств. Антон поддерживает небольшие российские фермы, большинство владельцев которых он знает лично. Многие фермы находятся в Ленинградской области. Чем меньше производство, тем больше внимания уделяется продукту и тем более качественным он получается, — убеждены в Commons. Помимо этого, команда уделяет внимание минимизации отходов и раздельному сбору мусора.  Кухня Commons — про искреннее желание удовлетворить гостя вкусом, сделать его счастливым, чтобы ему было комфортно в любом случае, вне зависимости от того, пришел ли он на основательный ужин или заглянул на бокал вина. Спустя всего три месяца после открытия проект был отмечен специальной номинацией в премии «Что Где Есть» в Петербурге от Собака.ру, вошёл в Топ-10 лучших ресторанов города от Antenna, стал Главным Открытием Лета по версии портала Ресторанный Рейтинг, а также вошёл в сотню лучших ресторанов России по версии Where To Eat.

Меню на ужин:

Тартар из оленины с бальзамиком из черной кураги (680 руб.),

Кальмар с корнем петрушки и соусом песто из черемши (450 руб.),

Филе клариуса с пюре из корня сельдерея и луком-пореем (450 руб.),

Утиная грудка с разноцветной морковью и ягодным кордиалом (650 руб.),

Мусс из жареного белого шоколада с яблоком и савойской капустой (350 руб.)

Гости смогут заказать блюда по отдельности, так и дегустационный сет из всех позиций (уменьшенные порции). Стоимость сета – 1500 рублей.

Меню действует 20 марта с 18:00.

Ссылка на мероприятие www.facebook.com/events/539943913591065

 

Корзина Item Removed. Undo
  • No products in the cart.