Touché - винное место в историческом кластере Трехгорной Мануфактуры

Touché - винный ресторан с хорошим балансом трёх составляющих:

• Оригинальная авторская кухня с сезонным меню;
• Больше 20 вин по бокалам и 300+ позиций в карте бутылок, от хорошей классики до необычных регионов и редких вин от маленьких производителей. Часть из них регулярно открывается на бокалы в формате винных сетов;
• Бар с интересной коктейльной картой и лаконичной продуманной подборкой крепких напитков.

Возможность сочетать все три элемента за одним столом позволила Touché стать настоящим долгожителем на сложном ресторанном рынке - в этом году нам 10 лет!

Атмосферу создаёт непринуждённый, но продуманный интерьер, тоже построенный на сочетаниях - от классики до оригинальных дизайнерских решений. В уютной обстановке можно почитать редкую гастрономическую и винную литературу (у нас её много), а барная и винная карты написаны так, чтобы их хотелось изучать - это не просто список напитков!

Каждый месяц приглашаем винодела или сомелье, выбираем нетривиальную тему, интересное вино и придумываем лёгкое гастросопровождение с шеф-поваром. Всё это в небольшом отдельном зале, за одним столом, с вниманием к деталям и по доступной цене.

Анонсы обязательно публикуем в наших соцсетях и на сайте, проверяйте даты следующих дегустаций и покупайте билеты, их всегда немного!

Ресторан Touché — идеальное место для встреч с друзьями за бокалом вина и вкусной едой.

Меню винного бара состоит из небольших закускок («Для начала»), таких как паштет с фуа-гра и томатным чатни, хумус с хрустящей бамией или карпаччо из томатов с домашней рикоттой. В разделе «Продолжаем» — севиче из карельской форели, карпаччо из говядины с можжевеловой ягодой, рийет из копчёной утки с вишней или жареный дагестанский сыр с нектаринами. Основные блюда сочетают французскую классику с современными тенденциями: фермерский цыплёнок с картофельным пюре, запечённая чёрная треска, паста с креветками и боттаргой или щучья котлета с орзо. Меню гастробара Touché построено на сезонных продуктах, поэтому заметно обновляется каждые 2–3 месяца.

Винная карта ресторана насчитывает свыше 300 позиций, включая классические, натуральные и биодинамические вина. Есть и отличные бюджетные вина, в том числе из необычных регионов вроде Турции, Сербии, Греции, и рейтинговые бордо, и дорогая шампань от звёзд виноделия.

Ресторан Touché на Трехгорке регулярно проводит винные ужины с зарубежными виноделами и гастрольные ужины с шеф-поварами из всех уголков России и Европы.

В гостях у Touché побывали представители таких винных домов, как Torres, CVNE, Taylor`s и др. На кухне Touché готовили свои блюда Артём Гребенщиков (Bourgeois Bohemians, Санкт-Петербург), Илья Бурнасов (Atelier Tapas Bar, Санкт-Петербург), Вальтер Эль Ногар (Le Cinquieme Jour, Женева), Антон Исаков (Санкт-Петербург), Роман Чемеренко (бренд-шеф Bellini Group) и другие шефы, ну и наверное, самый запоминающийся ужин вместе с командой поваров из испанского ресторана Mugaritz.

День рождения, юбилей, свадьба, корпоратив, вечеринка — мы подготовим индивидуальное предложение, поможем спланировать и организовать мероприятие, учитывая все требования, предпочтения и пожелания. Ресторан Touché предлагает два зала, в которых вы можете провести свое торжество.

Почувствуйте дух ресторана Touché и узнайте, почему мы стали любимым местом для встреч друзей, романтических свиданий и деловых обедов. Наслаждайтесь просмотром фотографий и обязательно приходите в гости, чтобы лично оценить интерье, кухню и сервис винного бара Touché!